蒌蒿的副作用是什么

蒌蒿作为药食两用植物，适量食用通常无明显副作用，但过量或特殊体质可能引发胃肠不适、过敏反应等不良反应。

1、胃肠不适

蒌蒿含有较多膳食纤维和挥发性成分，过量食用可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻等症状。胃肠功能较弱者建议控制摄入量，烹饪时充分加热有助于降低刺激性。若出现持续不适，可暂时停用并观察症状变化。

2、过敏反应

部分人群可能对蒌蒿中的特殊蛋白或花粉成分过敏，表现为皮肤瘙痒、红斑或呼吸道症状。既往有花粉症或植物过敏史者需谨慎尝试，初次食用建议少量测试。出现过敏症状应立即停止食用，必要时遵医嘱使用氯雷他定片等抗组胺药物。

3、光敏性皮炎

蒌蒿含有的呋喃香豆素类物质可能增加皮肤对紫外线的敏感性，食用后暴晒可能引发红斑、水疱等光毒性反应。易感人群应避免大量食用后立即进行户外活动，外出时需做好物理防晒措施。

4、药物相互作用

蒌蒿可能影响肝脏代谢酶活性，与华法林钠片等抗凝药物或苯妥英钠片等抗癫痫药物同服时，可能干扰药效。长期服用处方药者食用前应咨询医生，避免与药物同时间段摄入。

5、特殊人群风险

孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿缺乏安全性研究数据，建议避免药用。肝肾疾病患者代谢能力下降，过量食用可能加重脏器负担。此类人群如需食用蒌蒿制品，应严格遵循医师或营养师指导。

日常食用蒌蒿建议选择新鲜嫩茎叶，充分清洗后焯水处理可减少部分潜在不良反应。作为中药材使用时需辨证施治，避免自行长期大剂量服用。若出现严重呕吐、呼吸困难或全身皮疹等反应，应立即就医处理。保存时注意防潮防霉变，霉变植株可能产生有毒物质，绝对禁止食用。