角瓜苦是怎么回事，可以吃吗
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角瓜指西葫芦，西葫芦苦指西葫芦里的葫芦素增加，一般不可以吃，可能会对身体健康造成影响，具体分析如下：
西葫芦是一种营养价值比较高的蔬菜，西葫芦中含有纤维素、胡萝卜素、维生素C、蛋白质等营养物质。食用西葫芦可以补充人体所需要的营养物质，西葫芦中水分特别多，食用后可以止渴利尿、调节人体代谢。西葫芦苦是西葫芦里的葫芦素增加，西葫芦在生长过程如果遇到高温、干旱等外界不良因素时，会启动产生葫芦素的机制来自我保护。一般发现西葫芦苦时，通常就不可以食用了，可能会出现中毒的情况，不利于身体健康。
在日常生活中应多食用新鲜的水果、蔬菜，避免食用存放时间过久的食物，这些食物营养价值有六流失的情况，对于身体健康好处不大。
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