乙肝患者如何饮食调理

乙肝患者可通过适量补充优质蛋白、控制脂肪摄入、增加维生素摄入、限制钠盐摄入、避免酒精等方式进行饮食调理。乙肝患者的饮食调理需结合肝功能状态调整，以减轻肝脏负担并促进修复。

1、优质蛋白

乙肝患者每日需摄入适量优质蛋白，如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等。蛋白质有助于肝细胞再生，但过量可能增加血氨水平。建议选择易消化的动物蛋白，合并肝性脑病时需严格限制蛋白摄入量。

2、控制脂肪

每日脂肪摄入量应控制在40-50克，优先选择植物油。肝功能受损时胆汁分泌减少，高脂饮食易导致脂肪泻。可适量食用坚果、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。

3、维生素补充

需重点补充维生素B族和维生素C，如西蓝花、猕猴桃、燕麦等。维生素C可促进肝糖原合成，维生素B族参与物质代谢。合并黄疸时可增加脂溶性维生素补充。

4、限钠饮食

出现腹水或水肿时需限制钠盐至每日2-3克。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹饪时用柠檬汁代替部分食盐。监测24小时尿钠排泄量调整限钠程度。

5、禁酒

必须严格戒酒，酒精会直接损伤肝细胞线粒体。含酒精饮料、醪糟等均应避免，注意某些药物或食品中可能含酒精成分。长期饮酒会加速乙肝向肝硬化进展。

乙肝患者除饮食调理外，建议采用少食多餐方式减轻肝脏负担，每日可分5-6餐进食，每餐控制在七分饱。可适量食用山楂、陈皮等助消化食材，避免过硬、过热或刺激性食物。合并食管静脉曲张时应选择软烂食物，进食时细嚼慢咽。定期监测肝功能指标，根据转氨酶、胆红素等数值动态调整饮食方案，出现食欲明显减退或腹胀加重时需及时就医。