乙肝患者如何饮食调理

乙肝患者可通过适量摄入优质蛋白、选择低脂食物、补充维生素、限制钠盐摄入、避免酒精等方式进行饮食调理。乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的肝脏疾病，合理饮食有助于减轻肝脏负担，促进肝功能恢复。

1、优质蛋白

乙肝患者每日需摄入适量优质蛋白，如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等。优质蛋白有助于肝细胞修复，但过量摄入可能增加肝脏代谢负担。合并肝性脑病的患者需严格限制蛋白质摄入量，建议在医生指导下调整饮食方案。

2、低脂食物

选择橄榄油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，避免动物内脏、肥肉等高脂食品。乙肝患者常伴有胆汁分泌障碍，高脂饮食可能诱发脂肪泻。烹调方式建议以蒸煮为主，减少油炸食品摄入。

3、补充维生素

多食用新鲜蔬菜水果补充维生素C和B族维生素，如西蓝花、猕猴桃、全谷物等。维生素参与肝脏解毒过程，慢性乙肝患者易出现维生素缺乏。但需避免过量补充脂溶性维生素，防止肝脏蓄积中毒。

4、限制钠盐

每日食盐摄入量控制在5克以下，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。乙肝肝硬化患者易出现水钠潴留，严格限盐可预防腹水加重。出现低钠血症时需在营养师指导下调整钠摄入量。

5、避免酒精

绝对禁酒包括啤酒、白酒等所有含酒精饮品。酒精代谢会直接损伤肝细胞，加速乙肝向肝硬化进展。同时需避免含酒精的烹饪用酒、醪糟等食品。

乙肝患者应建立规律饮食习惯，每日分4-6次少量进食，避免暴饮暴食。合并食管静脉曲张者需选择软烂食物，防止消化道出血。定期监测肝功能指标，根据病情变化调整饮食方案。出现食欲明显减退、腹胀等症状时，应及时就医评估营养状况。保持适度运动配合饮食调理，有助于改善肝脏代谢功能。