肉桂的常见用法有哪些

肉桂的常见用法主要有调味、药用、茶饮、精油提取和烘焙添加等。

1、调味

肉桂粉是常见的调味料，可用于炖肉、咖喱、甜点等食物中增添风味。肉桂棒可直接放入红酒或热饮中熬煮，赋予饮品独特香气。在东南亚地区，肉桂常与八角、丁香等香料搭配使用，形成复合型调味体系。

2、药用

肉桂在传统医学中用于改善胃肠功能、缓解痛经和辅助控制血糖。肉桂中的肉桂醛具有抗炎作用，可制成肉桂胶囊用于轻度胃肠不适。需注意药用肉桂需遵医嘱，不可替代正规药物治疗。

3、茶饮

肉桂茶可通过沸水冲泡肉桂片制成，适合冬季饮用。搭配生姜、红枣可增强驱寒效果，与苹果同煮能制作风味果茶。建议每日饮用不超过500毫升，避免刺激胃肠黏膜。

4、精油提取

肉桂叶和树皮经蒸馏可提取精油，主要用于芳香疗法。稀释后的肉桂精油可局部涂抹帮助缓解肌肉酸痛，吸入蒸气有助于改善鼻塞。使用前需进行皮肤测试，避免过敏反应。

5、烘焙添加

肉桂卷、苹果派等西点常添加肉桂粉提升风味。与糖霜混合可制作肉桂糖装饰饼干，与面粉比例建议控制在1：100以内。烘焙时高温会降低部分活性成分，但能保留主要香气物质。

日常使用肉桂时建议控制单次用量，避免空腹大量摄入。孕妇、哺乳期女性及胃肠敏感者应谨慎使用。购买时选择完整肉桂棒优于预磨粉，能更好保留有效成分。储存时需密封避光，防止香气挥发。若需药用应咨询中医师，不可自行加大剂量长期服用。肉桂作为药食同源材料，合理使用才能发挥其价值。