蛋黄含胆固醇高吗

一般蛋黄含胆固醇高，即每100克蛋黄含1510mg胆固醇。对于胆固醇偏高者，应减少或避免食用蛋黄。

临床发现每100克蛋黄含1510mg胆固醇、15.2g蛋白质、28.2g脂肪、3.4g碳水化合物、0.33mg硫胺素等，所以胆固醇含量较高。对于明确胆固醇偏高者，则应减少或避免食用蛋黄，以防增加患心脑血管疾病风险。

通常人群适量吃蛋黄可以补充机体所需的营养物质，还能够为机体提供能量，对机体健康有好处。为保证营养物质的均衡摄入，还应多食新鲜的水果与蔬菜，如苹果、草莓、西红柿、黄瓜等。除蛋黄外，动物内脏、蛋糕等胆固醇含量较高，亦应避免食用。

建议胆固醇高者定期就医检查，以便监测病情变化。日常注意饮食合理性，适当进行体育锻炼等。