蚕豆煮了8分钟，食用后会中毒吗

若煮蚕豆煮了8分钟完全煮熟了，食用后一般不会中毒。若蚕豆煮了8分钟没有完全煮熟，食用后可能会中毒。

蚕豆是生活中常见的一种食物，里面除了含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，还含有一定的毒素。如果煮了8分钟，蚕豆已经完全被煮熟了，里面的有毒物质也会随着消失，食用后一般不会中毒。

但如果蚕豆煮了8分钟，没有完全煮熟，里面的有毒物质依旧会残留在食物中，食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

烹饪该食物，应先将其完全煮熟，然后和生抽、辣椒等调料一起炒，或是和猪脚、胡萝卜等食物一起炖汤，都能满足营养需求。