薏米的功效与作用分别有哪些

薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美容养颜、增强免疫力等功效与作用。

1、利水消肿

薏米含有丰富的钾元素和膳食纤维，能促进体内多余水分排出，改善水肿症状。对于因湿气重引起的下肢浮肿或晨起面部浮肿有一定缓解作用。可搭配赤小豆煮粥增强效果。

2、健脾祛湿

薏米归脾经，能改善脾虚湿盛导致的食欲不振、大便黏腻等症状。其含有的薏苡仁酯成分可调节胃肠功能，常与山药、茯苓等食材配伍用于调理脾胃虚弱。

3、清热排脓

薏米具有抗菌消炎作用，对皮肤化脓性感染如痤疮、疖肿等有帮助。外用可研磨成粉敷患处，内服能促进疮疡溃烂组织的排出，常与金银花、蒲公英等清热解毒药材同用。

4、美容养颜

薏米富含维生素E和B族维生素，能抑制黑色素沉淀，改善皮肤粗糙暗沉。其中的薏苡素成分具有抗氧化特性，可延缓皮肤衰老，常被添加在美白护肤品中。

5、增强免疫力

薏米含有多糖类物质，能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病能力。长期适量食用有助于减少感冒频率，对肿瘤患者放化疗后的免疫力恢复也有辅助作用。

建议将薏米与粳米按1：3比例煮粥食用，每周食用3-4次为宜；体质虚寒者可搭配生姜、红枣等温性食材；食用前需充分浸泡2小时以上以减少寒性；孕妇及经期女性应控制摄入量；储存时需密封防潮以防霉变。若出现消化不良等不适症状，应暂停食用并咨询中医师。