鱿鱼有哪些营养功效？

Question

听说鱿鱼的营养价值丰富，对身体健康有食疗功效，鱿鱼有哪些营养功效？

Answer 1

鱿鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，有助于增强免疫力、保护心血管健康、促进大脑发育和改善贫血。鱿鱼的主要营养功效有高蛋白低脂肪、富含牛磺酸、含有多种矿物质、提供维生素B族。

1、高蛋白低脂肪

鱿鱼蛋白质含量高且脂肪含量低，每100克约含15-18克蛋白质，适合需要控制脂肪摄入的人群食用，有助于肌肉生长和修复。

2、富含牛磺酸

鱿鱼含有丰富的牛磺酸，这种氨基酸对保护视力、调节神经系统功能和增强心肌收缩力具有重要作用，特别适合用眼过度人群。

3、含有多种矿物质

鱿鱼富含磷、钙、铁、锌等矿物质，其中铁含量较高有助于预防贫血，锌元素则能促进儿童生长发育和提高免疫力。

4、提供维生素B族

鱿鱼含有维生素B1、B2、B12等，这些维生素参与能量代谢，有助于维持神经系统健康，预防脚气病和恶性贫血等疾病。

建议每周适量食用1-2次鱿鱼，对海鲜过敏者应避免食用，烹饪时注意彻底加热以杀灭可能存在的寄生虫。