生豆浆有毒吗？ - 问答频道

生豆浆有毒吗？

女，23岁 2018-09-05 20:53

病情描述:

我想自己学着做豆浆，听说豆浆是需要煮熟的，想问生豆浆有毒吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 21:50

生豆浆是有毒的。抗胰蛋白酶会影响人体对蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素会刺激消化道，会引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

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