柑橘吃多了为什么皮肤会发黄呢？

Question

这几天柑橘吃的比较多，我感觉皮肤都有些发黄了，这是怎么回事呢？

Answer 1

柑橘吃多了皮肤发黄通常是由于过量摄入β-胡萝卜素导致的暂时性色素沉积，医学上称为胡萝卜素血症。柑橘类水果富含β-胡萝卜素，短期内大量食用可能超过肝脏代谢能力，使未转化的β-胡萝卜素沉积在皮肤角质层，尤其易出现在手掌、足底等部位。

β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，主要存在于柑橘、胡萝卜等橙黄色蔬果中。健康人群每日摄入量超过30毫克可能引发皮肤黄染，相当于连续多日食用500克以上柑橘。这种情况属于生理性色素沉着，不会引起巩膜黄染或肝功能异常。停止高β-胡萝卜素饮食后，皮肤颜色通常在2-6周逐渐恢复正常，期间多饮水有助于加速代谢。对于糖尿病、甲状腺功能减退等代谢异常人群，β-胡萝卜素代谢能力可能下降，更易出现此类症状。

需要鉴别病理性黄疸，后者常伴随尿色加深、巩膜黄染及乏力等症状，多由肝胆疾病或溶血引起。若皮肤发黄持续超过两个月，或伴有其他不适，建议就医排查肝胆疾病、贫血等病理性因素。日常应注意膳食均衡，柑橘类水果每日摄入量控制在200-300克为宜，同时搭配多样化蔬菜水果以保证营养均衡。