便秘的人多吃什么蔬菜好？

Question

我经常便秘，人也越长越胖了，吃什么蔬菜能缓解便秘呢？

Answer 1

便秘的人可以多吃菠菜。菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。