三高病人多吃黑木耳好吗？

Question

我高血压，高血脂，血糖也偏高，老婆让我平时多吃木耳，三高病人多吃木耳好不好呢？

Answer 1

三高病人适量吃黑木耳通常是有益的。黑木耳富含膳食纤维、木耳多糖等成分，有助于调节血脂、血糖，但其作用有限，不能替代药物治疗。

黑木耳中的膳食纤维可延缓糖分吸收，辅助稳定餐后血糖；木耳多糖可能通过抑制胆固醇合成帮助调节血脂。高血压患者摄入黑木耳时，其低钠高钾特性对血压管理有一定帮助。建议将黑木耳作为配菜，每周食用3-4次，每次干品泡发后约50克。需注意充分泡发并煮熟，避免食用变质或霉变木耳。合并痛风患者应控制摄入量，因菌菇类嘌呤含量中等。

三高患者日常饮食需保持多样化，可搭配燕麦、荞麦等全谷物，以及芹菜、西蓝花等深色蔬菜。烹饪时选择清蒸、凉拌等方式，限制油盐用量。定期监测血压、血糖、血脂指标，严格遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、盐酸二甲双胍片等药物。避免听信单一食物降三高的传言，保持适度运动和规律作息。