急性肠炎发病时间一般为数小时至3天,实际病程受病原体类型、患者免疫力、基础疾病、年龄等因素影响。
病毒性肠炎潜伏期通常24-72小时,细菌性肠炎多在进食污染食物后6-24小时发病,寄生虫感染可能数天后才出现症状。
婴幼儿及老年人发病更快且症状更重,免疫缺陷者病程可能延长至1周以上,健康成人症状多在3天内缓解。
合并慢性胃肠疾病者发病更急,炎症性肠病患者易反复发作,糖尿病患者恢复期可能延长。
儿童起病急骤且易脱水,青壮年多为自限性病程,老年人并发症风险增高需及时就医。
发病期间建议选择低渣饮食,少量多次补充电解质溶液,症状持续超过48小时或出现血便、高热需立即就诊。