腹泻患者能不能吃烧烤？

Question

在腹泻之后，吃了烧烤，好像又严重了，这是为什么呢？

Answer 1

腹泻患者不建议吃烧烤。烧烤食物通常高油高盐且可能含有致病微生物，可能加重胃肠负担或诱发感染，腹泻期间应选择清淡易消化食物。

1、高脂加重腹泻

烧烤肉类脂肪含量高，腹泻时胃肠消化功能减弱，高脂饮食会刺激肠蠕动加快，导致腹泻加重。建议选择白粥、面条等低脂食物。

2、辛辣刺激肠道

烧烤调料中辣椒、孜然等辛辣成分会直接刺激受损的肠黏膜，引发腹痛和排便次数增加。可改用蒸煮方式处理食材。

3、微生物感染风险

烧烤可能存在未烤熟的肉类，携带沙门氏菌等致病菌，腹泻期间免疫力下降更易发生感染性肠炎。须确保食物完全加热灭菌。

4、钠盐加剧脱水

烧烤腌制过程含大量盐分，腹泻本就导致电解质流失，高钠饮食可能加重脱水症状。应多补充口服补液盐溶液。

腹泻恢复期可逐步尝试少量去皮烤鸡胸肉等低脂蛋白质，同时配合蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌等药物辅助治疗，避免进食生冷刺激食物。