香菇富含多种营养成分,对人体主要有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化等功效。
1、增强免疫力
香菇含有香菇多糖,能激活免疫细胞活性,帮助提高机体抗病毒能力,适合免疫力低下人群食用。
2、调节血脂
香菇中的β-葡聚糖和膳食纤维可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平,对预防动脉粥样硬化有积极作用。
3、抗氧化
香菇含有的麦角硫因和多酚类物质能清除体内自由基,延缓细胞氧化损伤,有助于抗衰老。
4、促进消化
香菇中的膳食纤维和酶类物质能刺激胃肠蠕动,改善消化功能,缓解便秘症状。
建议将香菇作为日常膳食组成部分,每周食用2-3次,过敏体质者需谨慎尝试,出现不适及时停食。