食用大蒜有杀菌作用吗 - 问答频道

食用大蒜有杀菌作用吗

女，25岁 2018-09-14 19:19

病情描述:

我今天吃了一些大蒜，食用大蒜真的有杀菌作用吗？

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朱明炜主任医师北京医院 2018-09-14 20:00

大蒜具有较强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用较显著。在凉拌菜时放些蒜泥或蒜蓉，不但可以促进食欲，更能消毒杀菌。需避免生吃，且避免烹调不当而诱发细菌性痢疾。建议适量食用，以免引起不适症状。

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