维生素是维持人体正常生理功能必需的微量有机物质,主要参与代谢调节、免疫支持、细胞修复等过程,缺乏时可导致夜盲症、坏血病、佝偻病等疾病。
B族维生素如维生素B1、B2、B6参与糖类、蛋白质和脂肪的代谢过程,缺乏可能导致脚气病、口角炎等。可通过全谷物、瘦肉等食物补充。
维生素C和维生素D能增强免疫细胞活性,缺乏时易出现反复感染或伤口愈合缓慢。柑橘类水果和日晒是天然获取途径。
维生素E和维生素A具有抗氧化作用,保护细胞膜完整性,缺乏可能导致皮肤干燥、视力下降。坚果和深色蔬菜是良好来源。
维生素D促进钙吸收,维生素K参与骨钙蛋白合成,缺乏可能引发骨质疏松。鱼肝油和绿叶蔬菜可针对性补充。
建议通过多样化饮食获取维生素,特殊人群如孕妇或慢性病患者需在医生指导下评估是否需要补充剂,避免过量摄入引发中毒反应。