白萝卜和陈皮一起煮的功效是什么

Question

熬汤的时候我把白萝卜和陈皮一起煮了，想问一下白萝卜和陈皮一起煮的功效是什么？

Answer 1

白萝卜和陈皮一起煮具有理气健脾、化痰止咳、消食化积等功效，适合消化不良、痰多咳嗽等人群适量食用。

白萝卜性凉味辛甘，归肺胃经，含有芥子油、淀粉酶等成分，能促进胃肠蠕动帮助消化，其维生素C含量较高有助于增强免疫力。陈皮为芸香科植物橘的干燥成熟果皮，性温味辛苦，归脾肺经，所含挥发油可刺激呼吸道黏膜稀释痰液。两者配伍后，白萝卜的凉性可中和陈皮的温燥，陈皮的行气作用能增强白萝卜的消食效果，形成协同作用。对于饮食积滞引起的脘腹胀满，共同煮水饮用可加速食物分解；对于外感风寒后的黏稠白痰，饮用汤水能减轻气道刺激。

需注意白萝卜中的芥子油苷可能抑制甲状腺碘吸收，甲状腺功能减退者应控制食用量。陈皮挥发油可能引起子宫收缩，孕妇不宜长期大量服用。两者均含较多膳食纤维，胃肠溃疡急性期患者过量食用可能加重黏膜损伤。建议每周食用2-3次，每次白萝卜用量200-300克搭配陈皮5-10克为宜，久煮可降低白萝卜的辛辣刺激感。

日常可将去皮白萝卜切块与陈皮冷水下锅，煮沸后转小火炖30分钟，根据口味添加少量蜂蜜饮用。咳嗽痰多者可加梨块增强润肺效果，消化不良者加入山楂帮助肉食分解。储存时需将陈皮密封避光保存，防止挥发油成分流失。若出现腹痛腹泻等不适，应立即停用并咨询中医师调整配伍。