芹菜的营养主要在根茎上吗？ - 问答频道

芹菜的营养主要在根茎上吗？

男，42岁

病情描述:

知道芹菜是很好的膳食纤维，但是营养主要在根茎上吧，感觉叶子没什么营养。

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谢琪主任医师桂林市人民医院

很多人对芹菜叶不“感冒”，都认为是个下脚料，其实不然，在热量方面，芹菜叶和芹菜茎部只相差十几千卡，但芹菜叶比芹菜茎部的胡萝卜素含量相差9倍之多，维生素A和维生素C的含量也比芹菜茎部多。

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