白果吃多了会中毒吗？

Question

朋友去南方旅游，买了一些白果，给我的时候还一直叮嘱每天不要多吃，否则会中毒，这种说法是不是真的？

Answer 1

白果吃多了真的会中毒的。果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。