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怎样从外观上选择食用油

病情描述:

我陪妈妈买食用油时总看到她举着油桶看了又看，怎么从外观上选择食用油？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

首先要看颜色，好的大豆油为深黄色，一般的为浅黄色；好的菜籽油为黄中带点绿或金黄色；好的花生油为浅黄色或浅橙色；好的棉籽油为浅黄色。其次看透明度，透明度高，水分少，杂质少质量就好。

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