为什么喝速溶咖啡会致癌？

Question

听说经常喝速溶咖啡会致癌，这是为什么呢？

Answer 1

速溶咖啡会致癌是由于其中含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险。