生吃虾蟹怎样能去除寄生虫

Question

妻子特别爱吃海鲜，她比较爱生吃觉着烹饪做完没有新鲜的好吃，就是怕里面有寄生虫怎样才能去除呢？

Answer 1

肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，生吃虾蟹时一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。吃蒸熟或煮熟的蟹相对更安全，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再蒸煮20分钟。除此之外青蛙和蛇类在食用时候也应该尽量煮熟，以免类似病症发生。