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什么是过氧脂质?
病情描述:
听说过氧脂质对人体有很大的危害,所以我想问到底什么是过氧脂质?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 范存刚 副主任医师 北京大学人民医院
    过氧脂质我们其实都见过,它是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶 面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧。
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预防胆囊癌带来的危害
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