腐竹有什么功效？

Question

经常都看到家里人吃腐竹的，那么腐竹有什么功效？

Answer 1

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。