哪种食物里容易有寄生虫呢？

Question

哪些食物里容易有寄生虫，怎么做才有可能杀死寄生虫，吃的放心呢？

Answer 1

肉类食品的烧、烤、烫，还有生鱼片和醉蟹等，这些食物如果没熟，寄生虫没被杀死，食者就可能被感染，吃火锅时，鱼片、虾和牛羊肉等要在煮沸的火锅中烫1分钟以上，肉色从鲜红变成灰白，肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，生吃虾蟹时一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。吃蒸熟或煮熟的蟹相对更安全，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再蒸煮20分钟。