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吃发霉的食品会致癌吗？

病情描述:

听说吃了发霉的食品会致癌，这个说法是不是真的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

我们平时在生活中要坚决不吃发霉的粮食及其制品。因为花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生一种黄曲霉菌，这是一种强烈的致癌物质。

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