吃火锅什么最关键？

Question

最近天气越来越冷，火锅又成了大多数家庭餐桌上的宠儿。那吃火锅什么最关键呢？

Answer 1

不论何种烹饪，选材都是关键的第一步。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知现在的蔬菜农药多，羊肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤就被污染了。