碱性食物会破坏铁的吸收吗？

Question

我是北方人，我喜欢吃馒头，大饼，但是我贫血，这些碱性食物会加重贫血吗？

Answer 1

碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。