煮螃蟹需要注意什么？

Question

平时都是在外面吃的螃蟹，第一次买回来自己煮来吃，煮螃蟹需要注意什么？

Answer 1

不宜吃生或未煮熟的蟹由于螃蟹肠道内含有大量细菌。死了的蟹也不要吃。亦不要吃未经彻底煮熟的蟹。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。