能否从日常饮食中摄入足够的叶酸

Question

怀孕了，医生说要补充叶酸，那么能否在日常饮食中摄取足够的叶酸？

Answer 1

叶酸是一种低密度、水溶性B族维生素，不耐热。它既可以溶于水，又怕高温，在我们日常饮食的烹饪中，蒸、炒、烹、炸、煎常常破坏了食物中的叶酸。因此，我们很难从一日三餐中摄入足够的叶酸。