无花果如何保存？

Question

我喜欢吃无花果，就是不知道应该如何保存无花果？

Answer 1

无花果可以通过冷藏、冷冻或干燥保存。

无花果水分含量高且皮薄，常温下容易腐烂变质。冷藏保存时，将完整无损伤的无花果放入保鲜袋排出空气后置于冰箱冷藏室，可维持3-5天新鲜度。冷冻保存需洗净擦干后平铺于密封盒冷冻，可保存6-8个月，解冻后适合制作果酱或烘焙。干燥保存需切片后置于烘干机或阳光通风处脱水，制成无花果干可存放3-6个月。无论哪种方式，保存前都应剔除破损果实，避免挤压碰撞。

保存期间定期检查有无霉变，食用前注意观察色泽和气味是否异常。