亚硝酸盐中毒后有什么反应？

Question

吃点腌制的咸菜，说有亚硝酸盐，亚硝酸盐中毒后有什么反应？

Answer 1

亚硝酸盐中毒可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能，因而出现青紫和组织缺氧现象。