为什么要多吃蒜泥呢

Question

我听说吃蒜泥对人是非常有好处的，为什么要多吃蒜泥呢？

Answer 1

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥，都是很好的吃法。大蒜捣碎吃抗癌，所以以后一定要多吃蒜泥。