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剩饭剩菜里含有什么会影响健康呢
病情描述:
我妈妈经常说吃剩饭剩菜会影响健康,剩饭剩菜里含有什么会影响健康呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 张月美 主任医师 济宁市中医院
    剩饭剩菜里会影响健康的主要是亚硝酸盐,这种物质达到一定量就会影响身体健康。研究证明,一盘新做好的菜不经过翻动放入冰箱,隔天产生的亚硝酸盐只有 7 mg/kg 而已,即使是吃剩下的菜,产生的亚硝酸盐也远低于国家标准。
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