牛奶为什么不要煮沸呢

Question

我姐姐说牛奶一定不要煮沸，牛奶为什么不要煮沸呢？

Answer 1

牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。为了更好的吸收，牛奶一定不要煮沸。