为什么不要吃隔夜的菇类食物呢

Question

我听说吃隔夜的菇类食物危害是非常大的，为什么不要吃隔夜的菇类食物呢？

Answer 1

木耳、银耳、香菇等本身就含有硝酸盐，如果煮熟后放置较长时间，会转化成亚硝酸盐（致癌物）。为了自己的健康，一定要避免吃隔夜的菇类食物。