为什么飞机上让人味觉感知退化？

Question

我经常坐飞机出差，一般在飞机餐我都很少吃，感觉不好吃，我想咨询一下为什么飞机上让人味觉感知退化？

Answer 1

最新研究结果来自美国康奈尔大学，11月中他们发布的结论是，人之所在飞机上味觉感知退化，原因来自于机舱内巨大的噪音，它会显著影响甜味和鲜味，使前者变弱，后者变强，但不影响人对咸味、酸味、苦味的感知。