食用橄榄油有什么好处吗

Question

前两天客户送了几瓶橄榄油做礼物，说是好东西，说用橄榄油做菜对身体好，请问吃橄榄油有什么好处。

Answer 1

橄榄油的好处很多。因为橄榄油含有单不饱和脂肪酸，主要是油酸，所以橄榄油有降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。在日常做饭的时候，橄榄油可作凉拌菜，也可以炒菜，但时间不宜过长，温度不宜过高，在150℃以上橄榄油会受到破坏。