采用食补叶酸需要注意什么呢?

Question

听说食补叶酸还需要注意烹制习惯，而且不能吃冰箱里的食物，是真的吗？

Answer 1

需要注意烹制习惯，是为了减少叶酸，没有说不能吃冰箱里的食物，只是要注意时限。流失蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50％～70％；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50％～95％；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸损失更多。