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热蔬菜会不会是叶酸流失呢?
病情描述:
我喜欢吃蔬菜,炒熟的热菜, 会不会是叶酸流失呢?
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  • 荣春红 副主任医师 中日友好医院
    煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;高温烹调或微波炉烹调,也可破坏叶酸的有效成分。因此,为减少蔬菜中的叶酸被破坏,孕妇吃蔬菜尽量凉拌或蘸酱吃
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