瘦肉中含有脂肪吗？

Question

我在日常的饮食中是不吃肥肉的，我觉得肥肉中含有大量的脂肪，容易使人发胖，瘦肉中含有脂肪吗？

Answer 1

瘦肉中也含有一定的脂肪。瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4％~30％之间变动。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2％。