鸡蛋的功效与作用有哪些

Question

我觉得鸡蛋的胆固醇偏高，所以不敢吃，听说适当的吃一些鸡蛋还是不错的，鸡蛋的功效都有哪些呢？

Answer 1

鸡蛋的营养价值很高：
第一，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
第二，鸡蛋中含有宝贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
第三，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸，对预防心脏病有益。