胆固醇高能吃海带吗

Question

我想买点海带炖排骨汤，可是我老公的胆固醇有点高，医生建议多注意饮食，那他可以吃海带吗？

Answer 1

胆固醇高可以适量吃海带。海带富含膳食纤维、褐藻酸等成分，有助于降低胆固醇吸收，但需注意碘摄入量及烹饪方式。

1、膳食纤维作用

海带中的可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，建议选择凉拌或清蒸方式保留营养。

2、褐藻酸功效

褐藻酸可干扰胆固醇在肠道的乳化过程，降低低密度脂蛋白水平，每日食用量建议控制在50克以内。

3、碘含量注意

海带含碘量较高，甲状腺功能异常者需谨慎，避免与抗甲状腺药物同食，可搭配富含维生素C的蔬菜促进代谢。

4、烹饪方式影响

避免高油高盐烹饪，推荐海带豆腐汤等低脂做法，合并高尿酸血症患者应控制摄入频率。

胆固醇高人群可遵医嘱服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等药物，同时保持每周至少150分钟有氧运动。