只吃水果蔬菜健康吗？

Question

春节让我的体重飙到120，现在特别丑，不爱出门，想要好好减肥，我可以只吃水果蔬菜吗？

Answer 1

只吃水果蔬菜无法满足人体全面营养需求，长期单一摄入可能导致蛋白质缺乏、贫血、免疫力下降等问题。健康饮食需要均衡搭配谷物、优质蛋白、乳制品等食物。

1、蛋白质缺乏

水果蔬菜中蛋白质含量极低，长期缺乏会导致肌肉流失、水肿，可适量增加豆类、坚果等植物蛋白摄入。

2、贫血风险

蔬果中铁元素吸收率低，易引发缺铁性贫血，建议搭配动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物。

3、免疫力下降

单一饮食会导致锌、维生素B12等免疫相关营养素不足，需补充鱼类、蛋类等动物性食物。

4、代谢紊乱

完全排斥脂肪可能影响脂溶性维生素吸收，可适当食用牛油果、橄榄油等健康脂肪来源。

建议采用膳食宝塔模式，每日摄入12种以上食物，谷薯类占主食总量一半以上，配合适量运动维持代谢平衡。