橘子能解油腻吗？

Question

这几天家里来客人，我妈妈做的饭特别油腻。，妈妈买了一些橘子让我吃，橘子能解腻吗？

Answer 1

橘子有助于缓解油腻感，其解腻作用主要与有机酸促进消化、膳食纤维吸附油脂、果糖中和油腻感、挥发性芳香物质清新口气有关。

1、有机酸促消化

橘子含有的柠檬酸等有机酸能刺激消化液分泌，加速脂肪分解代谢，适合餐后食用缓解胃部饱胀感。

2、膳食纤维吸附

果胶等水溶性膳食纤维可在胃肠内形成凝胶状物质，部分吸附食物中的油脂随代谢排出体外。

3、果糖中和口感

天然果糖能快速中和口腔中油腻的味觉残留，改善进食高脂食物后的味觉不适。

4、芳香物质清新

橘子皮中的柠檬烯等挥发性成分能通过嗅觉途径减轻油腻感带来的恶心等不适反应。

食用时建议选择新鲜橘子，避免空腹大量进食酸性物质刺激胃肠，搭配适量运动效果更佳。