杏仁吃多了有害吗？

Question

我特别喜欢吃杏仁，有时候做菜也会加点，可是杏仁吃都了会不会不好？有什么危害？

Answer 1

适量食用杏仁通常无害，过量可能引起消化不良、维生素E过量、氰化物中毒、过敏反应等问题。

1、消化不良

杏仁富含膳食纤维和脂肪，过量摄入可能加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等症状。建议每日摄入量控制在20克以内。

2、维生素E过量

杏仁是维生素E的良好来源，但长期过量摄入可能导致凝血功能障碍。成人每日维生素E上限为1000毫克，约相当于2千克杏仁。

3、氰化物风险

苦杏仁含有苦杏仁苷，在体内可转化为氰化物。成人每日苦杏仁摄入不宜超过10颗，儿童更应严格控制。

4、过敏反应

杏仁是常见过敏原，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等反应，严重时可导致过敏性休克。

建议选择烘烤过的甜杏仁，控制每日摄入量，过敏体质者应避免食用，出现不适及时就医。