富含铁元素的蔬菜有哪些？

Question

最近应酬比较多，喝酒喝到胃出血，现在贫血严重，常吃哪些蔬菜可以补血？

Answer 1

若出现缺铁性贫血或需补铁的情况，可以适量吃菠菜、黑木耳、紫菜、苋菜等蔬菜，也可以遵医嘱吃硫酸亚铁、富马酸亚铁、右旋糖酐铁、蛋白琥珀酸铁等药物。建议及时就医，在医生指导下合理补铁并调整饮食结构。

一、蔬菜

1、菠菜

菠菜富含非血红素铁，建议焯水后食用以减少草酸影响铁吸收。

2、黑木耳

黑木耳含铁量较高，泡发后凉拌或炒食均可促进铁元素摄入。

3、紫菜

紫菜含铁量丰富，可制作汤品或拌饭，适合日常补充微量铁元素。

4、苋菜

红苋菜铁含量突出，建议搭配维生素C丰富的食物提升铁吸收率。

二、药物

1、硫酸亚铁

适用于缺铁性贫血，可能出现胃肠刺激症状，需餐后服用。

2、富马酸亚铁

铁元素利用率较高，常见剂型包括片剂、胶囊和口服液。

3、右旋糖酐铁

注射用铁剂，用于口服铁剂无效或不能耐受者，需专业医疗操作。

4、蛋白琥珀酸铁

新型有机铁剂，胃肠反应较轻，适合长期补铁治疗。

补铁期间应避免与浓茶、咖啡同食，可搭配猕猴桃等富含维生素C的水果促进铁吸收，定期监测血常规评估补铁效果。