火龙果的果皮可以吃吗？

Question

老婆总是不让我把火龙果的皮丢掉，说皮的营养也很高。火龙果的皮能吃吗？

Answer 1

火龙果的果皮是可以吃的。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。